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手工美食蔓越莓面包卷

  • 10分钟内
  • 2小时以上
  • 3-4人
  • 黄油30g 盐5g 牛奶160g 蛋液48g 酵母4g 细砂糖48g 高筋面粉300g
  • 黄油适量 玉米油适量 酒渍蔓越莓75g 细砂糖30g

手工美食蔓越莓面包卷描述：当时做的时候没有多想，就直接撒了好多糖和蔓越莓一起卷了起来，结果烤的时候才发现，糖融掉之后会溢出来啊。。。
不过，虽然事后收拾相对麻烦了点儿，但是烤好的面包真的好好吃呀~就爱这口甜的，咋办呢？

材料：
主料：高筋面粉300g，细砂糖48g，酵母4g，蛋液48g，牛奶160g，盐5g，黄油30g
馅料：细砂糖30g，酒渍蔓越莓75g，玉米油适量，黄油适量

烘焙面包卷

手工美食蔓越莓面包卷制作步骤

  • 将除黄油外的主面团材料放入面包桶中，并将桶放入面包机中固定好，启动“和风面包”程序，设定g

  • 在时间为:50时加入黄油，然后继续程序

  • 至:45时，面团基础发酵完毕

  • 取出面团排气

  • 然后在案板上擀成长方形，大小约为*30cm，注意将底边压薄

  • 在面坯表面刷一层玉米油（注意边缘留出空隙）

  • 然后再均匀的撒满细砂糖（注意边缘留出空隙）

  • 最后再在表面撒上酒渍蔓越莓（注意边缘留出空隙）

  • 将面团卷起并封口

  • 切成段

  • 放入抹了一薄层黄油的模具中，放在温暖湿润处进行二次发酵

  • 发至约.5倍大小

  • 送入预热好的烤箱中下层，度分钟

  • 出炉后趁热在表面刷一层融化的黄油

  • 晾凉即可

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