火腿芝士面包卷

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火腿芝士面包卷

准备时间：10-20分钟

烹饪时间：10分钟内

适合人群：1-2人

主料：低筋面粉100g 高筋面粉200g

辅料：芝士粉适量火腿适量青葱适量酵母5g 盐5g 糖40g 中等鸡蛋2个黄油40g 水60g: 火腿芝士面包卷描述：这是我第二次做面包,这次做的面包口感很绵软,我有进步啦.; 早餐烤面包烤箱下午茶全菜系芝士味

汤种：将面粉过筛后加入凉水,搅拌均匀后放到火上用小火加热,不停的搅拌,熬成糊状就可以离火使用了.放到一边晾凉待用.
火腿芝士面包卷：将汤种、一个鸡蛋、糖、盐、两种面粉放到面盆里,把水稍微热一下不要高于度,把酵母放入水中熔化.然后把它到入以上的原料里,开始揉面了,搅拌均匀揉至面团出筋.
加入黄油，连摔带揉至面筋扩展，一定要多摔几下,把面团的筋摔出来.这个步骤很锻炼臂力.
揉至表面光滑后,放在温暖处进行基础发酵。完成基础发酵后的面团比以前大了两圈.
把火腿和青葱切成小丁.
面团收口朝下排气拍平，按扁后擀成一个长方形的面片,均匀的撒上火腿和青葱.再撒上芝士粉.
卷成卷,我将一部分切成小段后放入烤盘中,一部分切成长条放到长型蛋糕盒中.
将切好的面团进行最后的发酵,我把它们放到阳台的窗台上盖上湿毛巾晒了一个小时.发酵好的面团是以前的一倍大.
在发酵好的面团上刷上蛋液,洒上芝士粉.
入已经预热的烤箱度,烤分钟.(各家的烤箱情况不同,自己可以增减烤制的时间.)