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芥末火腿香菜面包

  • 2小时以上
  • 30分钟-1小时
  • 1-2人
  • 水115ml 黄油45g 白砂糖50g 高筋粉250g
  • 芥末酱适量 芥末油适量 火腿末10g 香菜5g 酵母3g 奶粉10g 盐3g 鸡蛋25g

芥末火腿香菜面包描述：比起普通的甜面包别有风味，是一种日式风味面包

下午茶早餐烤烤箱芥末味面包

芥末火腿香菜面包制作步骤

  • 把所有面粉材料(面粉、酵母、盐、克糖、奶粉等）分次加入水揉成面团，揉至面团光滑，加入克黄油继续揉面到扩展阶段，放容器里温暖处发酵到两倍大

  • 拿出面团，排气，分割成克每份，滚圆

  • 松弛分钟，面团压平，用擀面杖擀成椭圆形

  • 翻面，从上往下卷起来成橄榄型，放入烤盘

  • 准备一个碗，放入黄油克，香菜克，砂糖克，火腿末克，将黄油隔水加热至融化

  • 加入适量芥末油

  • 加入适量青芥末，一起搅拌均匀，制成黄油抹酱

  • 面胚进行第二次发酵，完成后，表面刷一层牛奶，然后用刀片在面胚上划一道口子，挤入黄油抹酱中层度，分钟（根据自家烤箱调节）

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