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火腿沙拉酱面包

  • 10分钟内
  • 2小时以上
  • 1-2人
  • 火腿肠4根 黄油28g 牛奶120g 鸡蛋1个 酵母4g 盐3g 糖30g 高筋面粉250g
  • 番茄酱适量 沙拉酱适量

火腿沙拉酱面包描述：面包一定要揉至出膜，做出来的面包才松软。这是硬道理！
在没有面包机或者厨师机辅助的情况下，揉面，是挡住不少人的一个坎儿。再者，手工揉面不仅累，而且还是个技巧活。
长时间的揉面，发酵，松弛，再发酵等。
难住了很多时间不充沛的上班族。
做面包不用揉也可出膜，造福一方的绝招来了，上眼吧……

重点记住两点：1、面团从冰箱拿出来，要回温40分钟左右
2、12小时以上效果最佳

烤箱甜面包烤

火腿沙拉酱面包制作步骤

  • 牛奶，蛋，糖，盐先混匀

  • 再倒入高粉，最后放上酵母

  • 加入黄油

  • 开始面团有点粘手

  • 多揉几下就好了

  • 盖是保鲜膜，放冰箱冷藏发酵一晚。-5摄氏度，小时以上最好。

  • 第二天，取出面团，已经发起一些了，冷藏发酵不一定会发到两倍大

  • 放室温回温约分钟，如果室温很低，尽量放在温暖些的地方，面团可以拉出薄膜

  • 发酵至两倍大

  • 发酵好的面团分割成等份，滚圆。加盖放温暖湿润处，松弛分钟。

  • 取一个面剂子，擀成小片

  • 1包入火腿肠

  • 捏紧

  • 翻面，在上面用刀划几下

  • 全部做好后，放置在烤盘上

  • 发至原体积倍大，表面刷蛋液。

  • 挤上沙拉酱、番茄酱，放入已经预热的烤箱，度上下火烤-25分钟

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