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椰蓉全麦面包

  • 10分钟内
  • 1-2小时
  • 1-2人
  • 全脂奶粉8g 全蛋液30g 水80g 速溶干酵母1小勺 盐1克 细砂糖18g 黄油30g 粗纤维小麦粉150g
  • 全脂奶粉10g 全蛋液35g 糖粉35g 椰蓉70g

椰蓉全麦面包描述：椰蓉全麦面包，超级柔软，椰蓉的香味，真心喜欢椰蓉味，那种清甜，是绵绵软软，丝丝的香甜。有多么醇厚，就有多么清新。
正如你爱上一个人，在一起深深地拥抱，那应该是一件那应该是件很幸福的事，而如果你的唇齿在偶然之中，碰触到椰蓉的丝丝清甜，却又不是粘腻，充盈其间的温暖酒香，是一种味蕾被深深拥抱的感觉，或许，椰香的浓滋味，就是幸福的滋味吧。
甜点，一直被称为完美无缺的幸福。

下午茶烘焙烤箱面包

椰蓉全麦面包制作步骤

  • 原料

  • 将椰蓉馅的所有材料倒入大碗

  • 混合均匀即可，做好的椰蓉馅也分成份

  • 把制作面团的材料揉成团

  • 揉至能拉出薄膜的扩展阶段

  • 加入黄油

  • 揉匀

  • 发酵到.5倍大(28度的温度下需要个小时左右)

  • 把发酵好的面团排出空气

  • 分成份揉圆，进行分钟中间发酵。

  • 取一块中间发酵好的面团，擀开成长椭圆形

  • 在面团中央放上份椰蓉馅

  • 把椰蓉馅包在面团内，捏合成一个长橄榄形面团

  • 将面团翻面，收口朝底部。将面团再次擀开成长椭圆形。

  • 用刀在面团中间竖切两刀，一端不要切断

  • 将切开的面团如拧麻花一般拧起来，再将尾端捏合在一起

  • 将整形好的面团放在模子里，进行第二次发酵（最佳发酵环境：温度-38度，湿度%）

  • 发酵到两倍大以后，在面团表面刷一层全蛋液。放入预热好上下火℃的烤箱，烤分钟左右，直到面包表面金黄即可出炉。

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