玫瑰巧克力淋面蛋糕

  • 30分钟-1小时
  • 2小时以上
  • 3-4人
  • 黄油20g 动物性奶油250g 巧克力250g 柠檬汁几滴 盐2g 油 50g 牛奶55g 糖90g 低筋面粉80g 鸡蛋4个
  • 新鲜水果 适量 草莓酱适量 奶油糖霜适量

玫瑰巧克力淋面蛋糕描述:一直就非常喜欢吃黑巧克力, 它细致的如丝般绸滑乳状,散发出特有迷人的香味,入口即溶的口感, 都让我十分钟爱。不过话说回来,又有几个不爱吃巧克力的呢?



其实巧克力不仅美味,而且对我们的身体也有好处,巧克力不但可以够延缓衰老,更能预防癌症、动脉硬化以及关节炎等病症;同时巧克力可以让人感到心情愉悦,起到消除压抑感的功效。优质黑巧克力中含有丰富的抗氧化成分,其果仁更是富含不饱和脂肪酸,这些成分都有促进皮肤细胞新陈代谢的功效,也就是说,它们能让你的皮肤变得更加细腻和有光泽。

但是这都是在适量的基础上, 如果吃的过多, 也会对身体有害处, 而且容易长胖。


今天我们就来用优质的黑巧克力来做道甜点---巧克力淋面蛋糕, 在普通的蛋糕外面裹上一层巧克力酱, 当醇香的巧克力与绵柔的蛋糕相融合,那幼滑细腻的口感, 每吃一口都是享受。。。


送上带着玫瑰的爱心甜品, 大声地说出“让我们永远在一起吧”。

七夕节甜甜品蛋糕

玫瑰巧克力淋面蛋糕制作步骤

  • 将蛋黄和蛋清分别打入两个容器中;

  • 蛋黄中加入牛奶和油及克糖,把它们搅拌均匀;

  • 再加入面粉,充分搅拌均匀;

  • 最后加入几滴柠檬汁,搅拌均匀;

  • 将蛋清打起搅拌后加入另外克糖的三分之一;

  • 继续打发蛋清,加入另外糖的三分之一;再重复一次;

  • 在打发好的蛋清中加入几滴白醋,再打发一下;

  • 打发好的蛋清能将盆倒立蛋白不流动;

  • 将打发好的蛋清的三分之一倒入混合好的蛋黄液中,将它们搅拌均匀;

  • 将搅拌好的液体再倒入剩余的三分之二蛋清中,将它们搅拌均匀;

  • 倒入所需要的烤盘中,放入烤箱前先振动两下;

  • 放入预热好度烤箱中,中下层分钟;

  • 烤好的蛋糕拿出来立即倒扣放凉;

  • 用圆形模具按压后,去除多余的边;

  • 这样就能取下蛋糕片;

  • 将蛋糕片的每一片放上些草莓酱;

  • 将蛋糕一片一片粘连的堆起来成圆柱;

  • 在钉上粘满水,粘上一小片烤纸,先用圆形裱花嘴挤出个圆锥型;

  • 再依次包住花芯挤出花瓣;

  • 同样的方法做出其他色彩的玫瑰花;

  • 奶油和巧克力隔水加热,不停搅拌直至融化;

  • 再加入黄油搅拌到完全融化;

  • 将融化的巧克力酱倒在蛋糕表面;

  • 待第一层凝固后再重复一次倒上一层;

  • 将奶油糖霜玫瑰花和淋面巧克力蛋糕都放入冰箱中冷藏一下;

  • 拿出来将奶油糖霜摆放在蛋糕表面;

  • 挤上树叶,摆放些水果或者其它装饰。

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