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玫瑰熔岩蛋糕

  • 10分钟内
  • 30分钟-1小时
  • 1-2人
  • 低筋面粉30g 黄油80g 黑巧克力86g
  • 开水25g 盐1g 朗姆酒1/8小勺 香草精1/8小勺 纯咖啡粉3.6g 鸡蛋50g 细砂糖12g

玫瑰熔岩蛋糕描述：这款蛋糕做法其实蛮简单，但要想真正做好还是有难度的，主要还是在最后烘烤时温度和时间的掌控上，试了两次，勉强算过关。。。

材料：
主料：黑巧克力86g，黄油80g，低筋面粉30g
辅料：细砂糖12g，鸡蛋50g，纯咖啡粉3.6g，香草精1/8小勺，朗姆酒1/8小勺，盐1g，开水25g

蛋糕巧克力味烤烤箱下午茶

玫瑰熔岩蛋糕制作步骤

  • 向纯咖啡粉中冲入开水，搅匀，备用

  • 黑巧克力隔水融化成液态

  • 加入黄油

  • 继续融化搅匀

  • 加入朗姆酒

  • 加入香草精

  • 倒入之前冲好的咖啡液

  • 搅拌均匀

  • 鸡蛋个(净重约g)打入碗中，加入细砂糖搅匀

  • 将蛋液倒入巧克力混合液中

  • 加入盐

  • 搅拌均匀

  • 筛入低筋面粉

  • 搅拌均匀

  • 将蛋糕糊倒入模具

  • 送入预热好的烤箱中，度约分钟，出炉后尽快脱模即可

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