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酸奶轻芝士蛋糕

  • 30分钟-1小时
  • 2小时以上
  • 3-4人
  • 卡夫芝士180g 低粉32g 黄油60g 酸奶80ml 淡奶油40g 糖60g 蛋黄5个 蛋白5个
  • 盐适量

酸奶轻芝士蛋糕描述：轻芝士蛋糕，淡淡的芝士味，软绵绵的，美味可口，喜欢，超喜欢吃！

烤蛋糕烤箱下午茶全菜系2小时以上3-4人芝士味

酸奶轻芝士蛋糕制作步骤

  • 蛋白加入盐，分次加入糖打至湿性发泡；

  • 卡夫芝士，酸奶，淡奶油与黄油放入一个盆里，隔水加热；

  • 搅拌至融化熄火移开；

  • 蛋黄逐只加入芝士糊里，每次加入都要搅拌均匀后，再加入；

  • 搅拌均匀成芝士蛋黄糊；

  • 筛入低粉；

  • 以十字的手法将面糊拌均匀；

  • 取/3的蛋白加到蛋黄芝士糊里翻拌均匀后；

  • 再倒回到余下的蛋白中翻拌均匀；

  • 倒入寸模具里，震几下，把大泡震出来；

  • 水浴法，放入度提前预热好的烤箱里，模具放到装有热水的烤盘上水浴法烤分钟；

  • 出炉放凉后再脱模，然后在芝士蛋糕表面上涂上果胶；

  • 放凉后即可切件享用，冷藏后食用味道更佳。

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