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日式轻芝士蛋糕

  • 10-20分钟
  • 1-2小时
  • 5-6人
  • 绵砂糖100g 蛋糕粉50g 黄油20g 淡奶油50ml 纯牛奶100ml 忌廉芝士150g 鸡蛋6个
  • 油适量

日式轻芝士蛋糕描述：喜欢吃芝士蛋糕的我，最近学会了做蛋糕，所以一定会试试做芝士蛋糕的。没想到按照网店上的那个配方真的做成功了，味道还不错哦~蛋味，芝士味都足够了！

烤烤箱芝士味蛋糕

日式轻芝士蛋糕制作步骤

  • 准备食材。

  • 常温下，芝士浸泡牛奶分钟。

  • 隔热水加热，一边搅拌，一边加热，至无颗粒，熄火。

  • 加入软化的黄油，搅拌均匀。

  • 加入淡奶油和牛奶，搅拌均匀。

  • 筛进蛋糕粉，搅拌均匀。

  • 加入蛋黄液，搅拌均匀。

  • 芝士糊过滤，放置一旁备用。

  • 蛋白加砂糖，打发至湿性发泡。

  • 取三分一的蛋奶与芝士糊混合。然后再将芝士糊倒回三分之二的蛋白中，轻手混合均匀。

  • 模具刷一层薄薄的花生油，然后把面糊倒进八寸蛋糕模，轻轻震荡出气泡。

  • 法式蒸焗法，中下层，上下火，度烤分钟，然后转为度，烤分钟。

  • 出炉，用刀刮开蛋糕与蛋糕盘黏黏的部分，脱模。

  • 美味的芝士蛋糕完成！

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