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乳酪纸杯蛋糕

  • 10-20分钟
  • 1-2小时
  • 1-2人
  • 奶酪100g 鸡蛋3个 牛奶50ml
  • 黄油20g 低粉20g 玉米淀粉5g 柠檬汁少许 白糖50g

乳酪纸杯蛋糕描述：学做西点的时间有一年多了，以前总是做戚风，后来接触到乳酪以后，才发现我竟然是那么的热爱乳酪，细腻、入口即化的口感很是让人着迷。这次我买的是法国kiri乳酪，奶味更加浓郁，吃起来更加欲罢不忍。

烘焙甜白领蛋糕烤箱下午茶

乳酪纸杯蛋糕制作步骤

  • 奶酪室温融化以后，加入牛奶，打成细腻的奶糊。

  • 黄油隔水融化。

  • 分次加入在奶糊中，边加边搅拌。

  • 蛋黄也分次加入。

  • 滴入几滴柠檬汁。

  • 筛入低粉和玉米淀粉。

  • 搅拌均匀。

  • 蛋清分次加入白糖，打到分发。

  • 先取一部分蛋清放入奶酪糊中，拌匀。

  • 在全部倒回蛋清中，上下翻拌均匀。

  • 硅胶模子里放入小纸杯，将奶酪糊倒入分满。

  • 烤箱度预热，水浴分钟。

  • 出炉的时候略有裂缝，凉了就好了。

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