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免烤芝士蛋糕

  • 10-20分钟
  • 2小时以上
  • 3-4人
  • 奶酪芝士250g 淡奶油250ml 奥利奥饼干100g 黄油100g 牛奶100ml
  • 吉利丁片3片 白糖50g

免烤芝士蛋糕描述：这个芝士蛋糕是做给儿子过生日的，原本打算做戚风蛋糕，可惜家里的鸡蛋都用完了，懒得去买，刚好冰箱里有黄油、芝士、淡奶油之类，便用来做了这个免烤的芝士蛋糕

烘焙甜品蛋糕生日芝士免烤

免烤芝士蛋糕制作步骤

  • 吉利丁片用剪刀剪碎后用冷水泡一小时左右

  • 奥利奥饼干将夹心层取出

  • 将奥利奥饼干将进保鲜膜里用擀面杖擀碎备用

  • 锅里烧开水将黄油切碎放在碗里隔水软化

  • 将弄碎的奥利奥饼干倒进黄油里拌匀

  • 将拌匀的奥利奥饼干倒进六寸活底模具里压实放进冰箱冷藏

  • 锅里烧开水将奶酪芝士切碎放进碗里隔水软化

  • 将牛奶和白糖倒进一个容器里

  • 将容器放在石油汽炉上煮至白糖溶化

  • 将吸饱水分的吉利丁片倒进容器里煮至吉利丁片全部融化即可

  • 将容器里的牛奶和奶酪芝士倒在一起

  • 用打蛋器打匀成芝士糊

  • 淡打油用打蛋器打发

  • 将芝士糊倒进奶油里用打蛋器打匀

  • 芝士糊倒入六寸模具中，轻轻在地上敲几下，将表面敲平放入冰箱冷藏一晚上

  • 脱膜后在芝士蛋糕表面抹上一层草莓果酱

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