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蔓越莓磅蛋糕

  • 10分钟内
  • 30分钟-1小时
  • 1-2人
  • 黄油90g 低粉90g 细砂糖60g 全蛋液75g 蔓越莓60g
  • 泡打粉1g

蔓越莓磅蛋糕描述：在网上看见蔓越莓很便宜，就是大包装，1360g的，一时冲动买了一大包，还好同事分了分，最后自己拿了三分之一的样子，其实蔓越莓很有营养，搭配着西点味道也非常好。这不，天气越来越冷，就想着吃点重油蛋糕。磅蛋糕是经典中的经典了，最初是以配料为一磅面粉、一磅黄油、一磅糖、一磅鸡蛋而称之为磅蛋糕，经过烘焙专家的不断改进，配方有了细微调整，口感也更好。

烘焙烤烤箱甜蛋糕

蔓越莓磅蛋糕制作步骤

  • 面粉和泡打粉混合后过筛三次

  • 黄油软化

  • 加入细砂糖

  • 用电动打蛋器将黄油打发至轻盈蓬松，呈白色

  • 加入一匙打散的蛋液，

  • 用打蛋器打至完全吸收后再加入一匙，直到蛋液加完

  • 倒入低粉和泡打粉的混合物

  • 翻拌均匀

  • 倒入蔓越莓干，翻拌均匀

  • 将混合物倒入事先铺好烘焙纸的模具并抹平

  • 预热烤箱度，中下层分钟左右

  • 取出后留在模具内分钟

  • 脱模后放在烤架上晾凉一两天后品尝口感更好

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