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巧克力燕麦曲奇

  • 10-20分钟
  • 10-20分钟
  • 5-6人
  • 低筋面粉75g 全麦粉30g 燕麦片45g 细砂糖30g 黄油39g 水22g
  • 黑巧克力豆45g 盐适量

巧克力燕麦曲奇描述：此配方参考了《中岛老师的无添加烘焙书》，原配方的原料本是添加了菜籽油和甜菜糖，由于小狼家里没有这两样，所以擅自改成了黄油和细砂糖，而且还将原配方中的所有用料乘以1.5。这个小饼干本就是低油低糖系列的，所以口感上会略有硬硬的感觉，不过这仍然是小狼最喜欢的饼干之一，或许是里面添加了巧克力的原因吧，入口之后会有不断的小惊喜呢。

下午茶烘焙烤烤箱甜饼干

巧克力燕麦曲奇制作步骤

  • 将铁锅小火烧热，倒入燕麦片不停的翻炒，直到燕麦片炒熟即可；

  • 准备黄油g；（此时将烤箱预热至度)

  • 将黄油放入微波炉加热分钟至液态；（如果用植物油则不需要加热步骤）

  • 盆内倒入低筋面粉、全麦粉、细砂糖和盐，搅拌均匀；

  • 加入融化后的黄油；

  • 用手抓拌至面粉不粘手；

  • 慢慢加水；

  • 搅拌成面团；

  • 撒入巧克力豆和燕麦片；（如果没有巧克力豆，也可以用普通巧克力，但需提前将巧克力切成小块，不要太碎）

  • 用手混合均匀；（此时将烤箱预热至度)

  • 将面团分成等份，每个大约为g；

  • 将面团轻轻压平，摆放在烤盘内；(如果没有不粘烤盘，则需要在烤盘内垫油纸）

  • 把烤盘放入预热好的烤箱内，中层，上下火，烘烤-30分钟。

  • 成品图。

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