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黑米凉糕

  • 2小时以上
  • 1-2小时
  • 3-4人
  • 黑米220g 红糖30g
  • 水适量

黑米凉糕描述：这其实只是个意外。原是想做发酵的黑米糕的，发酵也很好，可是蒸出来只有发酵的味道，没有发酵的状态。原本很泄气的，没想到冷却脱模后，却有凉糕的感觉，并且，即使放冰箱冷藏也不会变硬，算是个意外的惊喜吧。这里略掉了发酵步骤，直接描述无需发酵的凉糕步骤

甜品甜蒸小吃微波炉夏季饮食五色食物

黑米凉糕制作步骤

  • 黑米洗净浸泡小时以上

  • 放入料理机，加少量水

  • 反复搅打几次，成较细腻的米浆

  • 倒入碗中

  • 取一小碗

  • 放入微波炉高火-60秒，

  • 米浆糊化

  • 倒入生米浆中

  • 搅拌均匀

  • 加入红糖

  • 搅拌均匀

  • 装入模具中，放入蒸笼排好

  • 大火上锅蒸分钟，

  • 揭盖，晾凉

  • 脱模后，底部向上摆放，在表面放一颗枸杞

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