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香肠糯米粽

  • 2小时以上
  • 30分钟-1小时
  • 3-4人
  • 圆粒糯米500g
  • 香肠适量 蚝油适量 鸡精少许

香肠糯米粽描述：下周就到端午节了，喜爱吃粽子的人们也早早开始吃上了粽子，我包了款香肠粽子，对于吃习惯甜粽的北方人来说，偶尔换换口味也是不错的尝试哦。制作香肠粽子时，加了适量蠔油与糯米拌合，使这款粽子颜色不会过重，调味后的糯米更增加了香肠粽的香糯。与大家分享我的制作过程。

端午节粽子煮

香肠糯米粽制作步骤

  • 糯米浸泡小时沥干水备用香肠预先蒸熟蚝油、鸡粉准备

  • 蠔油、鸡粉倒入泡好的糯米中，拌均香肠蒸熟后改刀切成略厚一点的片干粽叶在开水中煮三四分钟后关火，继续浸泡至泡软

  • 取一片粽叶中间处对折，内侧叶边搭合，使其前端呈尖角状，左手虎口处握住

  • 先填入少许拌制好蠔油的糯米，放入若干片香肠

  • 再填入适量糯米使其呈九分满状

  • 叶尾处向虎口方向折叠，长出的部分回折向右包裹严实

  • 用棉线绳拦腰捆扎结实，一个粽子就包好了

  • 全部包好后，入高压锅，加水与生粽平齐，水烧开后加压力阀中小火煮分钟关火，半小时后打开。若不急吃可尽量多些时间浸泡在锅内，味道更足口感更粘糯

  • 微咸香糯的蠔油调味香肠粽，好味全在里面呵

  • 来张特写——看得到的美味哦

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