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丝瓜肉丸煲仔饭

  • 2小时以上
  • 10-20分钟
  • 1-2人
  • 丝瓜100g 里脊肉100g 竹荪30g 青豆30g
  • 白糖适量 蚝油适量 生粉适量 生抽适量 鸡精适量 料酒适量 姜适量 葱适量 盐适量 油适量

丝瓜肉丸煲仔饭描述：丝瓜有清暑凉血、解毒通便、祛风化痰、润肌美容等等功效，对于夏季来说，吃丝瓜是非常不错的选择，再搭配点其它出味的食材，宜于调剂一下夏季炎热不适的胃口。

夏季砂锅夏季菜谱

丝瓜肉丸煲仔饭制作步骤

  • 竹荪提前泡发好，清理干净待用。

  • 青豆备好待用。

  • 大米也提前小时泡发好，待用。

  • 把竹荪和里脊肉和在一起剁馅。

  • 再放入一盆中，调入料酒适量。

  • 放入鸡精适量。

  • 放入盐适量。

  • 放入生抽适量。

  • 用榨汁器把姜榨汁，再放入里脊肉竹荪馅里。

  • 再放入粉芡适量，拌匀。

  • 馅拌好后，用手团成丸子放入碗中待用。

  • 丝瓜切块待用。

  • 上油锅，放入青豆翻炒。

  • 放入葱翻炒。

  • 放入丝瓜翻炒。

  • 放入料酒。

  • 放入鸡精。

  • 放入生抽。

  • 放入白糖。

  • 放入蚝油。

  • 兑入适量清水。

  • 再放入适量的盐（盐依个人口味放入），出锅待用。

  • 砂锅上火，煮米饭。待水分蒸发后，还有少量水泡冒出时，放入肉丸。

  • 再放入炒好的丝瓜青豆菜。

  • 小火焖-8分钟即可上桌。

  • 上桌。

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