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贻贝丝瓜

  • 10分钟内
  • 10-20分钟
  • 1-2人
  • 贻贝500g 丝瓜1根
  • 油适量 盐适量 大蒜适量 芝麻油适量

贻贝丝瓜描述：贻贝，俗称淡菜，海洋贝壳类，我们山东烟台都叫海虹，富含蛋白质，肉质鲜嫩，很受人们喜爱。海边人家吃贻贝时大多喜欢吃它的原汁原味，把贻贝洗净放在锅内，不要加水，烧开即可，蘸酱油辣根吃。这个炒贻贝便是把吃剩的白灼贻贝剥出肉后与丝瓜同炒，又是别番味道。现在这个季节贻贝不是很肥，不过也很鲜的。

海鲜快手菜520炒炒锅

贻贝丝瓜制作步骤

  • 贻贝洗净放入锅内，不要加水，盖上锅盖煮至开口，贻贝不要加水，贻贝本身会下好多水的，这样煮的很鲜，原汁原味的

  • 煮好的贻贝去掉壳把肉扒出来，用原汤清洗干净

  • 丝瓜洗净，洗净的贻贝去掉水分

  • 丝瓜去皮切块

  • 大蒜切碎

  • 锅内烧热加油，放入大蒜爆香

  • 加丝瓜大火煸炒

  • 丝瓜炒出水

  • 倒入贻贝快速翻炒，

  • 加盐调味，点入芝麻油拌匀即可

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