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丝瓜炒粉丝

  • 10-20分钟
  • 10分钟内
  • 1-2人
  • 丝瓜350g 粉丝100g 鸡蛋1个
  • 油适量 盐适量 鸡精适量 小青椒适量 葱适量

丝瓜炒粉丝描述:丝瓜是妈妈最喜欢的蔬菜之一,每年妈妈都会在墙外种两棵丝瓜,丝瓜蔓儿就会顺着墙爬到房檐上,到了盛夏时节,一条一条的碧绿的长丝瓜就会垂在墙边垂在屋檐下,甚至躺在屋瓦上。我最喜欢的事情就是每天去看看丝瓜长大了多少。植物的生长力真的是惊人,两天前看起来还是小小嫩嫩的一根丝瓜,两天后就长长胖胖地可以摘下来吃啦。妈妈种的丝瓜总是长得特别茂盛,结的丝瓜特别多,自己吃不完就送人,送人也送不完就留它在蔓儿上继续长大变老风干,最后取出黑黝黝的丝瓜子留着明年好栽种,丝瓜瓤儿留着洗碗最好不过。
跟着妈妈学的简单的丝瓜菜式,用鸡蛋炒,做丝瓜汤。或者和粉丝一起炒炒,粉丝就是那种干香的味道,十分好吃。

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丝瓜炒粉丝制作步骤

  • 粉丝用冷水泡软

  • 丝瓜刮去外皮切成滚刀块,小青椒和葱切碎备用

  • 鸡蛋一个打散备用

  • 锅内放油,放入鸡蛋炒熟

  • 取出鸡蛋,利用余油炒香小辣椒和葱碎

  • 放入丝瓜炒熟

  • 放入粉丝炒软

  • 加入炒好的鸡蛋,调入盐和鸡精翻炒均匀即可

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