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丝瓜蛋花羹

  • 10分钟内
  • 10-20分钟
  • 1-2人
  • 丝瓜1根 鸡蛋1个
  • 油适量 盐适量 葱适量 姜适量 水淀粉适量 牛肉粉适量

丝瓜蛋花羹描述:丝瓜是夏季常食的蔬菜,它营养丰富,含有多种维生素其中维生素B1含量很高,利于小儿大脑发育及中老年人保持大脑健康。丝瓜味甘性凉,有清热此痰、凉血、解毒的功效,但丝瓜性属寒性,在食用丝瓜时可配一些温性的调料,如葱、姜、蒜、辣椒等。

口臭感冒夏季催乳通乳下奶解暑凉血清热解暑痛风

丝瓜蛋花羹制作步骤

  • 丝瓜刮去外皮后洗净切成薄片,葱切段,姜切片备用。

  • 鸡蛋打碗里,加少许盐搅匀备用。

  • 炒锅上火,倒入少量食用油烧热,下葱段姜片炒香。

  • 倒入一碗水煮沸。

  • 放入丝瓜片煮熟,放入适量盐和牛肉粉。

  • 淋入水淀粉勾芡。

  • 慢慢淋入蛋液煮沸。

  • 撒上葱花即可起锅。

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