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丝瓜汤

  • 10分钟内
  • 30分钟-1小时
  • 1-2人
  • 丝瓜350g
  • 油适量 盐2g 火腿肠220g 鸡蛋1个 虾皮2g 清水适量

丝瓜汤描述:丝瓜汤属于这种应对大热天的简手菜,取材大众,操作简单,操作起来最多不过十分钟,属于快手菜。做法虽家常,却美味。在家那会最最喜欢喝的就是丝瓜汤,老妈做这道汤的时候喜欢加点虾皮,不知大家家里是否也这样做,喜欢这种味道的汤,现在我也要自己动手试着做一遍。丝瓜的营养价值很高,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、瓜氨酸以及核黄素等B族维生素、还含有人参中所含的成分―皂甙。

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丝瓜汤制作步骤

  • 准备好材料。

  • 丝瓜去皮后切成滚刀块,冲洗下沥干水分备用。

  • 将火腿肠切片。

  • 鸡蛋打散。

  • 锅内倒少许油,加热后把丝瓜放入翻炒。

  • 待丝瓜翻炒变软后,注入两大碗的清水烧开。

  • 汤水烧开沸腾后加入虾皮,慢慢倒入鸡蛋液。(鸡蛋液下入锅中时,要顺着锅一圈淋下去,等蛋液在锅里凝固,就会是漂亮的蛋花了)

  • 关火,因为火腿肠已经是熟的了,所以最后放。再调入适量盐,搅拌均匀即可。

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