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开胃南瓜盏

  • 10-20分钟
  • 30分钟-1小时
  • 3-4人
  • 南瓜300g 中筋面粉400g
  • 油适量 酸豆角适量 酸萝卜适量 青辣椒适量 豆豉适量 酵母粉5g 玉米粒适量

开胃南瓜盏描述：喜欢又甜又面的老南瓜，烧了吃我是连汤汁都要拿来拌饭的，用蒸熟的南瓜和面做馒头也是常事。今天咱换个新吃法，南瓜蒸熟后压碎和面，做成小碗一样的南瓜盏，炒了酸菜放入金黄色的小盏内，又养眼又开胃，呵呵，是不是还有一点小清新的感觉呢？

早餐炒蒸秋季素食

开胃南瓜盏制作步骤

  • 南瓜去皮蒸好，压成泥

  • 与酵母粉、面粉加适量水合成和好

  • 发成南瓜面团

  • 分割成一组大、一组稍小的面团，大面团擀成圆形面皮，小面团揉成球状

  • 在小面球上刷一层油

  • 用面皮包住刷油的部分，像小蘑菇盖了小盖子

  • 圆球面朝下，放入蒸锅，大火上汽转小火蒸分钟，关火后虚蒸分钟

  • 蒸南瓜盏的同时准备开胃菜原料：青椒、酸豆角、酸萝卜、玉米粒

  • 除玉米粒之外的原料切碎

  • 热油锅用豆豉爆香

  • 放入青椒及酸菜

  • 煸炒片刻，加玉米粒

  • 炒熟即可

  • 蒸好的南瓜盏出锅

  • 从中间取出小球，就是一个个小馒头

  • 南瓜盏内放入炒好的开胃菜，一道养眼开胃的南瓜盏就可以享用了

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