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豉香南瓜

  • 10分钟内
  • 10分钟内
  • 1-2人
  • 南瓜200g 豆豉15g
  • 油适量 盐适量 洋葱少许 味精适量 葱花适量

豉香南瓜描述:南瓜不仅有较高的食用价值。而且有着不可忽视的食疗作用。据《滇南本草》载:南瓜性温,味甘无毒,入脾、胃二经,能润肺益气,化痰排脓,驱虫解毒,治咳止喘,疗肺痈便秘,并有利尿、美容等作用。南瓜中还含有丰富的锌,参与人体内核酸、蛋白质的合成是肾上腺皮质激素固有成分,为人体生长发育的重要物质。南瓜中对人体的有益成分有:多糖、氨基酸、活性蛋白、类胡萝卜素及多种微量元素等。

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豉香南瓜制作步骤

  • 南瓜去皮去瓤后切成稍厚的南瓜片。

  • 洋葱切小切,小葱切葱花,准备好豆豉。

  • 炒锅上火,倒入食用油烧热,下洋葱炒出香味。

  • 放入南瓜片翻炒两下。

  • 倒入半小碗水煮沸,改中小火焖熟南瓜。

  • 南瓜焖熟收汁后,放入豆豉翻炒翻炒。

  • 调入少许盐和味精翻炒均匀。

  • 出锅前撒上葱花即可装盘。

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