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南瓜冰皮豆沙月饼

  • 1-2小时
  • 30分钟-1小时
  • 5-6人
  • 糯米粉150g 红豆沙200g 南瓜100g
  • 白糖适量 花生油适量 牛奶适量

南瓜冰皮豆沙月饼描述：本来想做冰皮月饼的，但没买到橙粉，连常买的淘宝店铺都断了货，太紧俏了。只好自己想办法了，试试我做的冰皮南瓜豆沙月饼吧，软糯香滑，超Q的口感哦。只是买来的成品豆沙馅太湿了，还需要再炒制一下才能用。

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南瓜冰皮豆沙月饼制作步骤

  • 南瓜去皮切小块隔水蒸熟，图省事，这一锅我还蒸了一部分红薯吃

  • 加入适量白糖调味，同时将南瓜压成泥

  • 条件允许的话，可以将南瓜泥过个筛，我为了赶时间没有筛了。准备好其它的材料，豆沙，牛奶，糯米粉等

  • 中小火炒熟糯米粉

  • 盛起来备用

  • 将南瓜泥，加到面粉中，少量分多次加

  • 再加入适量牛奶和花生油

  • 拌成光滑均匀的面团备用

  • 红豆沙倒入锅入，加适量花生油和糯米粉炒到成型

  • 盛出冷却

  • 分别将豆沙和南瓜面团分成克，克的小团

  • 将南瓜面团在掌心摊开，包入红豆沙，虎口处稍稍用力往上推，搓成圆形

  • 将搓好的圆球放入面粉中滚一下，放入模具中压花

  • 做好的南瓜月饼放入蒸锅内隔水蒸

  • 大火分钟，好吃的南瓜冰皮豆沙月饼就做好了

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