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生焗南瓜饭

  • 10-20分钟
  • 10-20分钟
  • 1-2人
  • 南瓜300g 猪肉300g
  • 香菇适量 姜适量 油适量 大蒜适量 细香葱适量 虾皮适量 精盐适量

生焗南瓜饭描述:我奶奶、我外婆、我爸妈……他们都特别喜欢吃南瓜!在以前物质缺乏的年代,用南瓜和米一起煮熟的饭,香甜可口,就算没别的菜也可以呼啦呼啦地吃下几大碗!

“生焗”是指生的米和南瓜一起翻炒过后,再加水或高汤焖煮成饭。
奶奶把这个做法传授给我老爸,而我通过现场拍照、观摩学习,也学会怎么做了

当然啦,我们现在再做南瓜饭的时候,已经增加了好多材料进去,口感和营养都更丰富了!

现在我们都知道,南瓜的营养价值是非常高的,它有助于防治糖尿病,可以预防高血压以及肝脏和肾脏的一些病变,尤其适合中老年人,想不到我奶奶还是很有先见之明的哈:)

甜10-20分钟煮香午餐晚餐秋季普通饭高压锅焗肉菜全菜系1-2人中等难度

生焗南瓜饭制作步骤

  • 南瓜小块、猪肉切小块、香菇泡发切粒、姜茸、蒜瓣、葱花、虾皮(纯素食的朋友可自行把肉、姜葱蒜去掉)

  • 热锅放油,用中小火先把猪肉炒一下,可加点盐使肉入味

  • 猪肉炒至变色后,放入姜茸和蒜瓣翻炒出香味

  • 加入南瓜、香菇、虾皮等一起翻炒均匀

  • 把洗净的米倒入锅中

  • 把米和材料们一起翻炒均匀

  • 加入适量清水或上汤(约与材料平行),盖上锅盖,中小火焖煮,煮开时可加一点盐调味

  • 图可看到水分已稍微收干了

  • 把它翻炒一下,盖上盖继续闷一会儿

  • 翻炒几下令水分充分收干,煮至绵软的南瓜包裹着饭粒的感觉。关火后撒上葱花翻炒均匀,色彩更养眼哦

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