醪糟南瓜汤圆

  • 30分钟-1小时
  • 30分钟-1小时
  • 5-6人
  • 南瓜200g 糯米粉400g 醪糟200g
  • 白糖100g 枸杞5g 红枣8个

醪糟南瓜汤圆描述:元宵节是中国的传统节日。正月十五吃汤圆,是中国的传统习俗。“汤圆”作为食品,最早叫“ 浮元子”后称“元宵” ,做生意人还美其名曰“元宝” 。据说汤圆象征合家团圆,吃汤圆意味新的一年合家幸福、万事如意。

我家每年都是自己包各种汤圆,由于闺女特喜欢吃南瓜的汤圆,今年又包了无馅的南瓜汤圆,自己做了醪糟。醪糟煮汤圆是我家的传统做法,是妈妈最爱做的一种煮汤圆的方法,每到过年、元宵节妈妈都会做醪糟,用那种老式的酒曲,做出来的醪糟,比现在的用酒曲粉做的好吃香甜多了,那种醪糟吃多了会醉的,就像酒喝多一样醉。

小时候曾经吃了过量的醪糟,结果真的醉了,脸像发烧一样红,走路摇摇晃晃的,妈妈把我扶上床,结果睡了快一天才舒服。从那以后在也不敢多吃醪糟了,可惜自己不会做那种酒曲,已经多年没吃过那种醪糟了。现在很喜欢做醪糟,加鸡蛋、汤圆、枸杞、红枣一起煮,做早餐特别的省事有营养。

醪糟益气,养颜,补血,生津,对产妇有催乳作用。
醪糟含的醣化酵素是天然荷尔蒙,有丰胸、调节内分泌的功用。

元宵节早餐

醪糟南瓜汤圆制作步骤

  • 主料:醪糟、南瓜、糯米粉辅料:白糖、枸杞、红枣

  • 枸杞用凉水、红枣泡泡洗净

  • 把南瓜去皮去掉籽,切小块

  • 蒸熟

  • 连汤汁一起放进料理机加白糖

  • 打成南瓜泥

  • 把南瓜泥加糯米粉里

  • 和成面团,静止一会

  • 楸一小块面团,搓成小圆球即成汤圆坯

  • 煮锅加水、枸杞、红枣大火烧开

  • 下汤圆煮几分钟

  • 加醪糟大火烧开

  • 转中火煮到汤圆飘起膨大,加白糖煮分钟即可

Copyright 2022-2026 www.chacaila.cn 版权所有 | 闽ICP备18024033号-5

声明: 部分信息与图片素材来源于互联网,如内容侵权与违规,请与本站联系,将在三个工作日内处理,互联网不良信息举报邮箱:961754770@qq.com