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醇香南瓜馅

  • 30分钟-1小时
  • 2小时以上
  • 6人以上
  • 南瓜2500g 细砂糖300g 麦芽糖80g
  • 玉米油40g

醇香南瓜馅描述:用南瓜做的点心很多,用南瓜做馅的,好像还比较少不?起码,撞到眼目前的,还真没什么。今年,变点新花样。在食尚先生家门口张望了许久,决计来个南瓜馅。然而,有点出乎意外。此南瓜或许不同于彼南瓜。食尚先生竟然只用到150克南瓜泥,而自己700多克南瓜炒到后来似乎只能团出2-3个乒乓球来,盈盈一握,显然不够分。当机立断,立马把那个5斤多的南瓜整个折了进去。最后,这硕大的南瓜只结出双手合捧的馅来。想来,食尚先生的南瓜定是又粉又面。自己这个南瓜,水分太多,吃起来一点也不粉,不面。可是,要怎么样,才能买到粉粉面面的南瓜呢?

中秋节炒炒锅甜月饼馅

醇香南瓜馅制作步骤

  • 用料

  • 南瓜洗净,去籽瓤,放入微波炉加热至熟

  • 取出,稍凉

  • 用勺挖出南瓜肉

  • 皮弃之不用,将南瓜肉捣成泥,沥去多余水分

  • 倒入锅中,中小火翻炒

  • 炒干水分

  • 加入细砂糖,再次炒干

  • 加入麦芽糖

  • 炒干

  • 倒入油

  • 炒干成不粘手的团状

  • 出锅,装入容器中密封保存

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