南瓜水晶粽子

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南瓜水晶粽子

准备时间：10分钟内

烹饪时间：1-2小时

适合人群：1-2人

主料：绿西米250g 细砂糖13g 植物油20g

辅料：南瓜馅料适量粽叶适量棉线适量: 南瓜水晶粽子描述：南瓜水晶粽子是【烘焙甜点】6月第2课的作业，老师是九九味。请看老师的教学帖子：http://group.haodou.com/topic-464295.html
九九味老师做的南瓜水晶粽子太漂亮啦~赶快学起来，端午节就吃它了。端午节早上吃上了自己做的南瓜水晶粽子，做的虽然没有老师做的漂亮，感觉也不错啦~
水晶粽子图片分享微信朋友圈，一片点赞好评，不少朋友问我，这水晶粽子怎么制作的，怎么是绿色的呢？说实话，不是做作业的话，我也不知道还有这绿西米呢。谢谢组长安排的这堂课，谢谢老师的教学帖子。; 端午节粽子下午茶

南瓜水晶粽子制作步骤

准备粽叶，将每片粽叶清洗干净，然后放在滚烫的热水里泡着备用。包时剪去根部老叶。
将调好的南瓜泥分成克左右的小球。（手上蘸些水，可以借助小勺在掌心将南瓜泥团成型。如果觉得加过奶粉后任然不好成团，可以添加些糯米粉，这样就好操作了。注意，加了糯米粉以后要尝下口味，如果南瓜不甜了，可以适当加些细砂糖。）
将绿西米用少量的水（刚好淹没就行），放入细砂糖、植物油拌匀，略微浸泡分钟，膨胀后立即开始包。（不要放太多水，以免浸泡成面团；绿西米放入油，可以方便剥取。）
准备好工具：棉线、剪刀、小勺。
粽叶卷成漏斗状。
放入泡好的绿西米，拿好了不要让它散开。
放入南瓜馅料。
再盖上一层绿西米，用勺子压实（西米不要放的太满，要将每个角裹好）。
把上面的叶子盖过来，把米盖住。把叶子围绕粽身绕一下，紧紧地包住粽身的小角。把粽子倒下来，叶子叠绕叶子糾糾压着口，重新拿起一片叶子，贴在粽子的旁边。（如图）粽身，下面不露口，上面露口，用大拇指压填绿西米。把叶子盖过来，把口盖住，紧紧地包住粽身。围着边缘绕完叶子，防止米漏出来。
用棉线绑扎好。
OK，完成制作。
包好的粽子放入锅中，倒入适量的少，大火煮开后转中小火煮分钟，再泡分钟即可。
剥去粽叶——美丽的蜕变。
看看，漂亮吗？喜欢吗？
尖尖的小脚南瓜水晶粽子做的漂亮吧！