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椰蓉南瓜塔

  • 1-2小时
  • 30分钟-1小时
  • 6人以上
  • 白糖30g 盐2g 水 60g 黄油120g 低筋面粉200g
  • 奶粉30g 白糖 50 黄油40g 南瓜250g 椰蓉100g

椰蓉南瓜塔描述:都说烘焙是个“坑”,爱上了就陷入进去而无力自拔,不错,都是因为“甜蜜的诱惑”,据说甜味是人类出生后首先接受和追寻的味道,母乳就是甜的,因此爱吃甜食可谓是一种本能反应。人们对于甜品的热爱,总是难以抗拒,吃甜食会让人感到兴奋, 对它产生渴望, 就像上瘾一样;还有一个原因是,一旦你爱上了烘焙,你就会想亲手为家人、朋友制作点心,在享受制作过程的同时看到他们吃到口里幸福满足的感觉, 这时你心里也是甜的。
父亲很喜欢吃我烤的小点心, 隔一段时间, 就让我帮他做点, 其实我也担心过会不会吃进太多的糖, 但是父亲的每年的体检这方面都没问题,再说, 自己做的相对还能控制用糖量, 比起外面的还是好许多。

趁着休息日,在家烤好了一盘“椰蓉南瓜塔”,南瓜的甘甜、椰蓉的清香、酥脆的塔皮,让这款小点心美味无比, 再搭配一壶红茶,和家人一起来享受这幸福时光吧。

烘焙烤下午茶点心烤箱甜

椰蓉南瓜塔制作步骤

  • 用开水将白糖和盐化开,凉后放入冰箱中冷藏

  • 将刚从冰箱中拿出的黄油切成小粒,加入过筛后低筋面粉中,再加入刚准备好的凉开水

  • 将搅拌均匀的混合物用刀切的方法搅拌均匀

  • 倒在案板上,聚成一团,用手和塑料切板聚拢面团

  • 等面团聚拢后再用切板再切成一半,将分割的一半在盖上再重新切成一半

  • 重复这种过程,将重复几次的面团放在保鲜袋中放入冰箱中松弛一个小时以上;

  • 从冰箱中取出面团,在面团上撒上些薄粉,用擀面杖擀开面粉为长方形

  • 在长方形的三分之一处折叠,再下面的三分之一处向上折叠后

  • 再放入保鲜袋中,接着放入在冰箱中半个小时

  • 再拿出,同样的方法重复三次

  • 南瓜切成小块放入碗中,微波炉高火加热分钟

  • 微波熟了的南瓜用搅拌器搅打成泥

  • 加入椰蓉、白糖、黄油和奶粉

  • 搅拌均匀为南瓜椰蓉馅料

  • 模具用黄油涂抹一层,表面撒些面粉

  • 面团从冰箱中取出,擀出大圆片,取出适量大小铺在模具上,并用擀面杖按模具擀动一下

  • 这样多余的边缘部分很容易就去除掉了

  • 再用叉子将底部再扎出许多孔

  • 在中间填入准备好的椰蓉南瓜泥

  • 表面上再撒些椰蓉

  • 放入预热好度烤箱中,中下层,烤上分钟;美味的“椰蓉南瓜塔”就出炉了

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