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椰香南瓜派

  • 30分钟-1小时
  • 10-20分钟
  • 1-2人
  • 盐1g 纯净水25g 蛋黄10g 黄油50g 白砂糖15g 低筋面粉100g
  • 蓝莓酱1小勺 纯净水100g 鸡蛋40g 糖25g 椰蓉25g 椰浆粉15g 南瓜110g

椰香南瓜派描述：南瓜真的是一个好东西，香甜的气息，柔软的口感，金灿灿的颜色，最重要的是，虽然很甜但是又不容易长胖。西方人喜欢在感恩节的时候吃南瓜派，所以南瓜派也被赋予了一种“感恩”的意味。于是我选择在我和老公纪念日的时候，参考君之的方子，做了一个椰香南瓜派，南瓜的绵软加上椰浆独有的浓香，嗯，真的是不同凡响呢！所需食材中，主料是馅皮的材料，配料是派馅所需的材料。

派类烤白领香甜

椰香南瓜派制作步骤

  • 黄油切小块略微软化，先将派皮所需要的糖+盐、低筋面粉准备好。鸡蛋先将蛋黄和蛋清分离放置在两个碗里。

  • 面粉、糖、盐混合，放入黄油。

  • 用手将黄油、面粉搓散，混合均匀，成玉米面状。

  • 取g的蛋黄和g的水混合，倒入面粉里，用手和成光滑的面团。盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏半个小时。

  • 同时我们来做派馅。将南瓜去皮去瓤去籽，切成小块。喷上一点水煮熟，或者用蒸锅蒸熟。

  • 煮熟后的南瓜，用勺子压成泥。

  • 这个是我买来的椰浆粉，非常好用。g椰浆粉冲兑g纯净水，调匀。

  • 将之前分离的蛋清和蛋黄再放到同一个碗里，打匀，倒入椰汁里，并加入g的椰蓉。

  • 把调兑好的椰汁倒入压成泥的南瓜，搅拌均匀。如果有料理机就更好了，直接放到里面打匀。

  • 从冰箱里取出面团，在砧板上铺一层油纸。

  • 在面团上盖一层保鲜膜，用擀面杖压成派皮。

  • 将派皮铺在寸的派盘上，顺着派盘压实，用擀面杖在上面压一下，去除多余的派皮。

  • 揭下保鲜膜，用小叉子戳上小洞。

  • 倒入南瓜椰浆派馅。

  • 放入烤箱中层，上下火度烤分钟定型（我家的烤箱温度高，所以所有的温度都比君之方子里的降了度），温度降至度再烤大约～分钟，至派馅凝固——很漂亮的金黄色吧！

  • 在派馅的表面上撒上一层椰蓉，在用蓝莓酱画上一颗心。

  • 将派脱模，放到盘子里，就能吃了~看着是不是很美味呀！~

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