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南瓜花生馅小餐包

  • 10分钟内
  • 2小时以上
  • 3-4人
  • 南瓜泥230g 高筋面粉300g
  • 白糖35g 盐4g 奶粉10g 黄油15g 鲜酵母8g 花生馅适量 西瓜子仁适量 全蛋液适量

南瓜花生馅小餐包描述：这款面包因为添加了南瓜泥，而使得面包的质地特别松软细致，老化时间也相对延长。秋冬季节正是吃南瓜的时候，南瓜既可以降糖降脂，还有利于帮助我们胃肠消化，适当吃一些对我们的身体很有好处。
花生馅的制作方法：先把150克花生放入微波炉中高火打2-3分钟制熟；晾凉后搓去外皮放入食品加工机中打成粉；炒锅烧热放入2茶匙花生油，加入30克白糖小火炒化，再放入花生粉和1/4盐炒匀，加1汤匙蜂蜜拌匀即可。

下午茶烤甜面包面包机

南瓜花生馅小餐包制作步骤

  • 先把南瓜泥、鲜酵母、盐、白糖、盐、奶粉放入面包机中。

  • 再放入高筋面粉。

  • 启动面包机和面程序，揉至面团可以拉出粗膜（约分钟），放入切成小块的黄油。

  • 继续揉面大约分钟，面团能拉出透明的薄膜。

  • 发酵至面团原体积-3倍大。

  • 把发酵好的面团分割成等份，分别滚圆饧分钟。

  • 花生馅搓成核桃大小的小球。

  • 取一个小面团按扁，中间放入花生馅。

  • 包起来把口收紧。

  • 搓圆后间隔放入铺好不粘布的烤盘中。

  • 加盖静置发酵至生坯原体积倍大，表面刷蛋液，再撒少许西瓜子仁。

  • 用剪刀在面包坯子顶部垂直剪一刀。

  • 再用剪子从开口处分别剪刀，呈十字开口状。

  • 烤箱预热，底部放入一小碗开水，放入烤盘，度上下火烤-25分钟即可。

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