万圣节糖霜南瓜饼干

  • 10分钟内
  • 30分钟-1小时
  • 1-2人
  • 低筋面粉200g 全蛋液30g 蛋清20g 柠檬汁1ml
  • 黄油100g 糖粉饼干用80g 色素适量 糖粉蛋白糖霜用110g

万圣节糖霜南瓜饼干描述:我以前烤饼干都喜欢切的比较薄,因为感觉厚了烤起来比较慢,这次因为模具比较大,所以就试着切的比较厚,柏翠PE5386 这款烤箱给我的感觉是升温很快,所以预热会在很短的时间内完成,并且有蜂鸣提醒,放了温度计进去后温度一直保持在一个点没有浮动,说明保温效果很好,而且挺厚的饼干,在比较短的时间内就烤好了,我根据经验设定的时间和温度,结果快速的超过了我的预期,取出的晚了点,颜色略重了,不过里面是M形的发热管,所以上色是十分均匀的 ,以前烤饼干的时候可能因为无法分开控温导致一面颜色重了,但是柏翠这款可以分开控温就好多了,只需要根据需求单独降低或升高上下管的温度就可以了。
今天做的南瓜造型的糖霜饼干,有没有感觉到万圣节的气氛越来越浓了呢?自从有了孩子各种节日都会凑个热闹,辰辰问我说妈妈今天是万圣节吗?我说不是,还要过几天,辰辰说那我是不是可以去别人家里要糖果了,不给糖果就捣蛋!

万圣节下午茶宝宝烘焙烤箱饼干

万圣节糖霜南瓜饼干制作步骤

  • 准备好食材。

  • 黄油软化后加一部分糖粉打发。

  • 剩下的糖粉分次加入,要借助刮刀和黄油搅拌在一起再打发,否则会飞的到处都是。

  • 全蛋液分次加入继续打发。

  • 筛入低筋面粉拌匀。

  • 保鲜膜盖住静置小时以上让材料充分融合。

  • 面团取出盖上保鲜膜擀成厚薄适中的片。

  • 用模具压出造型。

  • 烤盘垫锡纸或油纸,将饼干放在烤盘里。

  • 放入预热好的烤箱上下火中层度烤-20分钟左右。

  • 蛋清倒入糖粉中拌匀。

  • 如果觉得比较干可以加入柠檬汁调节稀稠度。

  • 蛋白霜分三份,分别加入黄色、黑色和绿色。

  • 蛋白糖霜装入顶端剪了小口的裱花袋,在饼干上挤上需要的颜色。

  • 用黑色和绿色进行装饰即可。

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