红糖南瓜面包

  • 10分钟内
  • 1-2小时
  • 3-4人
  • 高粉200g 南瓜泥50g
  • 黄油20g 盐2.5g 水100g 奶粉8g 红糖32g 干酵母2.5g

红糖南瓜面包描述:老爸买了只超赞的南瓜,又甜又糯,打包了一小饭盒走。看到还有老公吃剩的,果断的就拿来放进了面包。实在很喜欢南瓜、胡萝卜加入面团后的色泽,温暖而敦厚的色系。包包的口感很绵软,有微微的红糖味道,跟外表稍微有点碰撞。

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红糖南瓜面包制作步骤

  • 将除黄油以外的原料放在一起,揉至面筋扩展,表面光滑。加入黄油揉至扩展阶段后,放温暖处进行基础发酵。

  • 发至两倍大。

  • 滚圆后松弛分钟。

  • 松弛后的面团擀成椭圆形,翻面后压薄底边,自上而下卷起。

  • 将面团排在烤盘上,放温暖湿润处进行最后发酵。

  • 面团表面粘高粉,用刀划几道口子。

  • 入预热℃的烤箱,中层,上下火,分钟。

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