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花样南瓜馒头

  • 10-20分钟
  • 2小时以上
  • 1-2人
  • 中筋面粉450g 高筋面粉100g
  • 南瓜478g 清水适量 酵母3g

花样南瓜馒头描述：哥哥6月份拿回来的那个大南瓜，因为外表一直很好，所以就这么放着。恰好8月学做家常菜里有要求做南瓜馒头的，于是就将这个重达7斤多的南瓜给切开了，从微波炉里拿出来的时候，妈妈还特意尝了一小块，经过2个多月的糖份转化，这个南瓜真的很甜，所以这次做的南瓜馒头一点糖都没放，蒸出来的时候尝了一个，好甜！还带着南瓜的味道呢

早餐蒸蒸锅馒头

花样南瓜馒头制作步骤

  • 南瓜去皮切小粒，入微波炉里高火分钟

  • 南瓜晾至微温的时候放少许水，用料理机打成南瓜泥（加的水不能太多，能让料理机搅打转动就行了）

  • 面粉里放入酵母搅拌均匀

  • 倒入南瓜泥

  • 揉成光滑的面团，盖上保鲜膜发酵

  • 面团发酵至倍大，用手指撮个洞不塌陷就可以了

  • 将面团加适量干粉揉搓排气

  • 取克面团，均分成份

  • 每个小剂子都擀成一样大的圆面皮，并排着叠放

  • 用筷子在中间压出一道凹痕

  • 将五个面皮卷起来

  • 中间切一切，分成两朵玫瑰花，用手稍加整理一下花瓣

  • 另取一份小剂子，搓成长条

  • 摆成W形

  • 用筷子在中间夹一下，夹出花形来

  • 做好的馒头生胚放在芭蕉叶上，入蒸架里进行二醒

  • 二醒完成后，大火烧开后转中火，蒸分钟就可以了，熄火后虚蒸分钟左右再开盖

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