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南瓜双色莲花馒头

  • 1-2小时
  • 30分钟-1小时
  • 1-2人
  • 南瓜70g 面粉400g
  • 酵母适量 食用碱适量 食用油适量

南瓜双色莲花馒头描述：盛开在厨房中的花朵，美丽主妇的心。

早餐半小时-1小时蒸秋季馒头全菜系1-2人蒸锅蔬果味

南瓜双色莲花馒头制作步骤

  • 南瓜去皮削块，上锅蒸熟晾凉，放在盆里用勺子碾碎，将面粉和发酵粉放入盆中。用南瓜泥先将面粉和成面团，然后视软硬程度再决定是否加水。和成光滑面团备用，盖上保鲜膜发酵。同样的方法，制作一份白面团一起发酵。

  • 扒开面团露出蜂窝状，发酵即完成。

  • 将南瓜面团和白面团分别放在面板上加入食用碱，揉净排气备用。

  • 将两种面团揉成长条备用。

  • 擀成大面片备用。

  • 两片分别涂抹食用油。

  • 从一端卷起备用。

  • 用刀切成均匀面段备用。

  • 取一个面团按扁。

  • 将四个角折叠起来按在底部备用。

  • 放在面板上揉圆备用。

  • 用刀在面团上划十字刀，饧发分钟。

  • 二次饧发完毕后，放入蒸锅中，蒸分钟。

  • 蒸好后关火，虚蒸-3分钟。打开锅盖，取出晾凉食用。

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