奶香南瓜浓汤

  • 10-20分钟
  • 10-20分钟
  • 1-2人
  • 南瓜1个 高汤400ml 洋葱小半个 奶油50ml
  • 油适量 盐适量 胡椒粉适量 全麦吐司1片

奶香南瓜浓汤描述:上周还是夏末的温度,这周连续几天最高温都只有20度,不死心的查了一下天气预报,发现英国的夏天真的没了。。 不过跟国内能烤熟鸡蛋的高温比起来,我应该要庆幸吧~
在这种微凉的天气喝一碗暖暖的浓汤,简直太舒服了。
这里没有那种大南瓜(万圣节期间才有),一般都是这种小的Butternut Squash,是南瓜的一种,查了一下中文,也叫奶油瓜吧。长成梨形,嫩黄色的也挺可爱。太大的我也吃不来。
以前在国内餐厅还挺喜欢喝浓汤的,很小一碗大概20来块钱吧。其实这样的汤做法还挺简单的,自己在家也能做。成本也低,10来块钱能做一大锅啦。
本来想直接装在南瓜里的,结果我看底部中间那块有点薄,怕漏了就没敢装。
金黄的色泽, 醇厚绵密的口感,抱着这碗汤窝在桌边看剧的周末真是太享受了。这周买的面包是全麦带种子的,和浓汤一起配来吃口感特别的好。
南瓜的功效与作用
预防癌症、保护胃粘膜、降血糖、降血压、预防前列腺。

奶香白领秋季料理机西餐

奶香南瓜浓汤制作步骤

  • 准备材料。

  • 南瓜切开,中间的瓜子部分挖出来不要。

  • 洋葱切小丁。

  • 上锅蒸分钟左右,这样果肉有些变软,勺子一挖就能挖出来。

  • 把南瓜肉挖出来。

  • 剩下那半个南瓜也挖出来,切块。

  • 热锅下油,下洋葱煸炒香。

  • 加入南瓜一起炒。

  • 加入ml高汤,烧开后移到深口的锅中。

  • 加少许盐调味。

  • 撒入适量胡椒粉。

  • 倒入淡奶油。

  • 用搅拌机搅拌至糊糊状。

  • 在锅里重新烧开,根据咸度调味加盐即可。

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