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南瓜芝麻汤圆

  • 30分钟-1小时
  • 30分钟-1小时
  • 3-4人
  • 南瓜400g 黑芝麻100g 糯米粉200g
  • 白糖100g 黄油70g

南瓜芝麻汤圆描述：家里储了很多黑芝麻，不知道怎么吃。想起做芝麻汤圆应该能用去不少......由于第一次做，没经验，把馅料做的太大了，汤圆也就很大。还好，很成功，也非常好吃。就是馅大，相对就比较甜。

阴虚质甜半小时-1小时蒸元宵节家乡汤圆思念团圆汤锅全菜系3-4人

南瓜芝麻汤圆制作步骤

  • 所有材料：南瓜、糯米粉、黑芝麻、白糖、黄油。

  • 将黑芝麻和白糖混合均匀

  • 再将混合后的黑芝麻和白糖一起放入搅拌机搅碎。

  • 搅碎之后加入黄油，在蒸锅里，用蒸汽预热化开黄油和白糖，混和均匀。

  • 将混合的馅料捏成牛肉丸大小的圆球，然后放入冰箱冷藏到冰硬，这样包汤圆时会比较好操作。

  • 将南瓜洗净去籽去皮，切小块，隔水放入蒸锅，蒸分钟。

  • 将蒸好的南瓜趁热碾成南瓜泥

  • 把南瓜泥加入到糯米粉中混合

  • 用手慢慢搓揉成为一个均匀的糯米面团

  • 从揉好的糯米团中捏出小块面团压扁(大约克左右)，下到开水里煮熟。

  • 煮熟的“扁团”捞起沥干水份，稍凉与之前和好的的糯米团搓揉均匀成为不黏手的糯米团(揉合时如果太黏可以适量加一些干糯米粉)

  • 面团搓成条，分割成大小均等的小面团，分别搓圆。

  • 然后将小面团轻压出一个凹槽

  • 再将事先做好的馅料放入，慢慢将糯米团包住馅料，收口捏紧，在手心中搓揉成为圆形即可。

  • 大功告成，煮汤圆时，烧一锅热水，大火烧开，下汤圆中火煮至汤圆浮起即可。

  • 嘿嘿，自家做的汤圆就是实在，大大的馅料，吃两个就饱啦。

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