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南瓜卷

  • 2小时以上
  • 1-2小时
  • 5-6人
  • 蛋液25g 低筋面粉50g 面包粉200g
  • 酥松粒适量 南瓜馅适量 干酵母3g 清水130g 黄油25g 奶粉10g 盐3g 细砂糖40g

南瓜卷描述：南瓜是我非常喜欢的蔬菜，无论是蒸南瓜、做菜、用来做染色剂都非常美味，那股特有的南瓜香是任何东西替代不了的。
家里有一块南瓜快要坏了，便拿出做了南瓜馅，谁知道看似不多，做了馅却显得多了起来。开始，每天做面包，南瓜花环包、南瓜卷、南瓜兔子面包，还包了包子。
南瓜馅由于放了黄油与糖，非常香甜可口，做包子馅也是不错的选择。

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南瓜卷制作步骤

  • 将除黄油外的面团原料放在一起，开启和面程序。

  • 2揉到面团表面光滑，能拉出比较厚的腊，加入黄油继续揉。

  • 揉出手套膜。

  • 4将面团滚圆，发酵。

  • 面团发到两倍大。

  • 将面团拿出来排气，分割成均匀的六份。滚圆，松弛分钟

  • 取一面团，擀成正方形。

  • 在正方形的五分之二处抹上南瓜馅。

  • 用刀将下面的部分划开。

  • 从上面往下卷，卷成一个卷。

  • 两头并接，并捏紧。放到烤盘中二次发酵。发酵结束后，刷蛋液，撒上酥松粒，烤箱预热度，烤分钟。

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