小米南瓜羹描述：小米又名粟，有健脾和胃、补益虚损，和中益肾，除热，解毒之功效，
小米熬粥营养丰富，有“代参汤”之美称。
南瓜既当菜又代粮，在农村很有人缘。
近年来，人们发现南瓜不但可以充饥，而且还有一定的食疗价值，而且南瓜的营养成分较全，营养价值也较高，它含有丰富的维生素A、B、C及矿物质，必需的8种氨基酸和儿童必需的组氨酸，可溶性纤维、叶黄素和磷、钾、钙、镁、锌、硅等微量元素，于是土味十足的南瓜得以登大雅之堂。
此款粥羹适合血气亏损、身体虚弱者，胃口不好，体内有热毒也可以多喝小米南瓜羹。尤其适合孩子和老人食用。
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