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南瓜肉泥丸

  • 10分钟内
  • 2小时以上
  • 1-2人
  • 南瓜200g
  • 猪肉馅100g 盐适量 鸡蛋1个 彩椒适量 面包粉适量 糯米粉适量

南瓜肉泥丸描述：儿子现在好像正是长身体的时候，尤其是晚餐，必须餐餐得有肉，真的是无肉不欢呀，但总不能只吃肉吧，那样的话，营养太单一了，为了合理搭配饮食，让儿子即能吃饱，又能吃的有营养，我这个当妈的每次做菜可真是费尽脑细胞呀。周六下课回家，在市场买了一个大南瓜，琢磨着以南瓜为主，做个肉泥丸子，这样又有了蔬菜又有了肉，荤素搭配不错不错。

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南瓜肉泥丸制作步骤

  • 南瓜去皮切块

  • 彩椒切粒备用

  • 炒锅加少许油烧热

  • 放入肉馅翻炒

  • 炒至肉馅上色后加入彩椒粒，少许盐继续翻炒

  • 炒好后盛出备用

  • 南瓜蒸熟后岛成泥

  • 拌入肉馅，拌匀晾凉备用

  • 加入少许糯米粉、盐

  • 拌匀备用

  • 准备面包糠

  • 戴一次性手套，把南瓜泥捏成丸子状

  • 先裹一层蛋液，再裹一层面包糠

  • 炒锅加油烧到五成热

  • 下入南瓜丸子，小火炸至两面金黄色即可。

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