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金沙南瓜

  • 10-20分钟
  • 10分钟内
  • 3-4人
  • 南瓜300g 咸鸭蛋200g
  • 油适量 面粉适量

金沙南瓜描述：上次在饭店吃了一道咸蛋黄焗南瓜，味道十分出彩，老爸十分喜欢，连我也念念不忘，一直想着自己在家做一次。

南瓜最好挑发甜的，脆一些的，这样做出来就甜脆好吃，不能买发软的，蛋黄也可以用生的，但要蒸熟了才能用。

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金沙南瓜制作步骤

  • 南瓜去皮切成条状。

  • 咸鸭蛋剥开，取出蛋黄，用勺子压成泥。

  • 南瓜下水煮至断生。

  • 把南瓜表面均匀的裹上一层面粉。

  • 平底锅中倒入油，把南瓜表面煎至金黄。

  • 另取一个锅，倒入少量油，下入咸蛋黄泥炒至起大泡。

  • 下入南瓜翻炒，使每一个南瓜都裹上咸蛋黄。

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