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荷兰豆炒云耳

  • 10-20分钟
  • 10-20分钟
  • 1-2人
  • 荷兰豆350g 云耳10g
  • 橄榄油适量 鱼露适量 清水适量

荷兰豆炒云耳描述：云耳是木耳当中的一个种类，色泽黑褐，质地柔软，味道鲜美，营养丰富，可素可荤。含有丰富的植物胶原成分，它具有较强的吸附作用，对无意食下的难以消化的头发、谷壳、木渣、沙子、金属屑等异物也具有溶解与氧化作用。同时富含蛋白质、铁质和多种维生素，是一种廉价的滋补食品。本身无味，故烹调时多只被用作配搭菜。有润肤养颜、益气强、治痔止血的功效。

家常菜热菜炒春季素食

荷兰豆炒云耳制作步骤

  • 食材：荷兰豆和云耳。

  • 荷兰豆用清水浸泡分钟。

  • 择洗干净，去筋。

  • 云耳用清水泡发，择洗干净。

  • 焯烫一下。

  • 热锅，倒入适量的橄榄油。

  • 放入荷兰豆。

  • 倒入少许清水，煸炒至荷兰豆八分熟。

  • 放入云耳。

  • 倒入适量的鱼露调味，炒匀。

  • 即可关火上碟享用。

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