蔓越莓核桃派

蔓越莓核桃派描述：这段时间一直在下雨， 人就懒得跑出去， 在家呆的时间多了，大块时间干点啥呢？ 还是趁着有空来玩玩烘焙吧。

很喜欢吃哈根达斯的核桃派， 虽然小小的一块就要近30元，但每次去吃冰淇淋的时候都会忍不住要打包一块。不仅是因为喜欢吃，还带着学习心态， 想试试自己做出来。 虽然已经在家捣鼓了几次， 但还是觉得有些差距，不过不管怎样失败都不能挡不住吃货的热情，工作继续， 接着尝试。

派皮还是采用惯有的方子， 一直都觉得不错， 其实一次可以多做些派皮， 这样多余的能放入冰箱中冷冻，到使用时提前拿出来常温解冻即可，避免去每次花时间“叠被子”的烦恼；不过这一次， 在馅料上有点细微的调整，来个小小的创新，不仅有香酥的核桃， 还加入了酸甜的蔓越莓混合而成。核桃入馅前要先烤一下， 这样才会更香； 加入点蔓越莓干，中和了糖的甜度， 吃起来不那么甜腻； 再用甜味不大， 却能增加菜品的色泽和香味的麦芽糖来混合出的蔓越莓核桃馅料。

忙活了两、三个小时， 香酥可口的“蔓越莓核桃派”终于出炉了。 摘几朵鲜花，摆放进花瓶，冲杯咖啡，切块“蔓越莓核桃派”，再坐下来慢慢地、细细地品尝。 即使一个人的下午茶， 也不要让它虚度。。。