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香甜樱桃派

  • 无
  • 30分钟-1小时
  • 1-2人
  • 低筋面粉100克 细砂糖75克 黄油50克 冷水25克，
  • 新鲜樱桃300克 玉米淀粉10克 水100克 盐1克 柠檬汁5ml

香甜樱桃派描述：樱桃上市啦，看到那鲜红欲滴的樱桃，心里就舒服。最近比较钟爱于派。今天就做香甜樱桃派。
樱桃　逃性温，味甘微酸；入脾、肝经。桃上市了，　补中益气，祛风胜湿，主水谷痢，止泄精。主治病后体虚气弱，气短心悸，倦怠食少，咽干口渴，及风湿腰腿疼痛，四肢不仁，关节屈伸不利，冻疮等病症。

果味派烘焙烤甜品西餐香甜

香甜樱桃派制作步骤

  • 300克新鲜樱桃洗净去核加入克糖，盖上盖腌制个小时以上

  • 腌制好的樱桃，滤出汁液。滤干水的樱桃放一边备用。

  • 在滤出的汁液中添加冷水，使重量达到克，成为果汁水。

  • 在果汁水中加入玉米淀粉，盐，柠檬汁，剩下的克糖，搅拌均匀直到沸腾，成为浓稠的状态。把煮好的果汁趁热淋在滤干水的樱桃上，冷却后即成。

  • 面粉和克的糖一起过筛到盆里，加入软化的黄油。用手把黄油和面粉彻底揉开，搓成粗玉米粉的状态

  • 加入冷水轻轻的揉成团揉好的面团放冰箱中冷藏小时以上

  • 冷藏好的面团取出，擀成薄片。

  • 把薄片盖在派盘上

  • 用擀面杖滚过派盘，

  • 除去多余的边角。在派盘底部用叉子叉一些孔。

  • 烤箱，中层，度烘烤，至派皮表面微黄，质地酥脆

  • 烤好的派皮冷却后，填入馅料即可。

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