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柿子松糕

  • 10分钟内
  • 10-20分钟
  • 1-2人
  • 粘米粉80g 柿子汁70g
  • 糯米粉40g

柿子松糕描述:秋天,柿子红了。
一位伟人形容橘子洲头“万山红遍,层林尽染”,北方没有橘子,但是秋天里的柿子很符合这副景象,由其去京郊昌平那个方向,一路上看不够的漫山遍野的柿子像红灯笼此起彼伏,红彤彤地亮在旷野。
仿佛一位旅人,来到了异乡,在来的一路上都点亮灯笼亲切地欢迎,谁还记得自己是异乡人呢?那红光分明点亮了秋天。
柿子忒甜,因此,我们今天的这道小甜点没有加糖,保持着自然的果甜。

家常菜10-20分钟半小时-1小时一般点心全菜系1-2人锅子其他味

柿子松糕制作步骤

  • 柿子剥皮取汁,但里面的舌头拿出另用;将粘米粉和糯米粉充分混合均匀,分数次取柿子汁,放入粉中;

  • 充分揉和,将米粉搓成细小的颗粒,已经变成了淡柿子色;这要有耐心啊,否则会揉成面坨坨的;

  • 过筛,这一步骤不能省略的,直接影响成品的口感和形状;

  • 以上食材份量分装入四个小模具,上屉小火转中火蒸分钟;

  • 最后,用柿子舌头在表面装饰即可。

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