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自制枇杷果酱

  • 1-2小时
  • 2小时以上
  • 1-2人
  • 枇杷果肉600g 冰糖200g 柠檬汁40g 麦芽糖60g
  • 油适量 盐适量

自制枇杷果酱描述：自制枇杷果酱怎么做才好吃？其实自制枇杷果酱的做法非常简单，跟着自制枇杷果酱的做法图解一样可以学得会。冰糖具有润肺，补中益气，和胃润肺，止咳化痰，养阴生津，润肺止咳的作用，所以，当枇杷遇上润肺的冰糖时，枇杷止咳、和胃、化痰的功效才给发挥得淋漓尽致，能更好地预防、治疗呼吸道疾病。

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自制枇杷果酱制作步骤

  • 食材准备：枇杷g（取果肉g）、柠檬个（取汁g）、冰糖g、麦芽糖g；挑选枇杷、去柄并洗净；

  • 将枇杷逐一去核，去核时用小刀切去枇杷两头，很容易去掉核和包着核的那一层东西。

  • 去好核的果肉放置到干净的容器中；

  • 将柠檬洗净，对切后榨汁，取g；

  • 将枇杷切成小丁、柠檬汁与冰糖放在玻璃盆内拌匀，并用保鲜膜封好，放进冰箱~12小时，每过~4小时取出来搅拌一次；

  • 果酱玻璃瓶洗净后放入锅中，加水没过瓶子，蒸煮分钟；

  • 取出倒扣过来，晾干备用；

  • 取出腌制好的枇杷果肉；

  • 加入麦芽糖；倒入锅中，中小火加热并不时搅拌，

  • 沸后将涩汁去除；

  • 续加热与搅拌，直到果酱浓缩至仅剩/2；果酱呈浓稠状态后即可关火；

  • 将果酱装进瓶内，盖紧瓶盖后趁热倒扣；倒扣分钟后洗净瓶身，置于室温~7天再放进冰箱中冷藏。

  • 发酵~7天后的果酱即可食用啦~

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