柏翠幸福烘焙葡萄奶酥

  • 10分钟内
  • 10-20分钟
  • 1-2人
  • 低筋面粉195g 葡萄干80g
  • 蛋黄3个 奶粉12g 黄油80g 细砂糖60g

柏翠幸福烘焙葡萄奶酥描述:此菜谱为柏翠客浦幸福烘焙大赛参赛作品。
按照这个配方做了两次,这次能揉成团,上次面团太干,揉不成团,究其原因,应该是买的低粉牌子不一样,吸水能力不一样。如若你也遇到这样的情况,那么可以加一点点牛奶,注意,不能一下子倒入很多,只下一点点,试试能不能揉成团了,不能的话,再加。
试验后,发现两次制作出来的葡萄奶酥,味道无差。
呵,烘焙也是熟了就能生巧的。想想当时第一次烤蛋挞的时候,都能听到自己砰砰的心跳声。而现在,应该已经上道啦。从小事做起,慢慢悠悠......成长!

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柏翠幸福烘焙葡萄奶酥制作步骤

  • 准备好所有材料

  • 黄油软化以后,加入细砂糖和奶粉

  • 用电动打蛋器,打到体积膨松,颜色略变浅

  • 分三次加入蛋黄,并用打蛋器搅打均匀。每次都要等蛋黄和黄油完全混合均匀再加入下一个蛋黄

  • 打发到浓稠蓬松的样子

  • 筛入低粉

  • 直接用手将低粉和黄油混合均匀后,加入葡萄干

  • 揉成均匀的面团(只要揉均匀即可,无需用力揉)

  • 用凤梨酥模具,盖出长方形状

  • 依次做好

  • 表面刷上一层纯蛋黄液

  • 把烤盘放入预热好的烤箱,中层上下火度,烤分钟左右

  • 直到表面金黄色即可出炉,晾凉享用

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