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葡萄干巧克力炼乳冰淇淋

  • 10-20分钟
  • 2小时以上
  • 1-2人
  • 动物性淡奶油125ml 鸡蛋黄2个
  • 巧克力炼乳适量 白糖45g 水15g 葡萄干适量

葡萄干巧克力炼乳冰淇淋描述：某冰淇淋品牌被爆添加剂过多，现在对外面的食物都有阴影哦。炎炎酷夏没有冰淇淋，日子怎么过。快来动手自制冰淇淋吧，味道也一样很好哦，最主要的是吃着安心。

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葡萄干巧克力炼乳冰淇淋制作步骤

  • 鸡蛋把蛋黄和蛋清分离，把蛋黄放在一个无油的干净容器里

  • 蛋黄用打蛋器打至发白

  • 白糖和水放在锅内小火熬，糖浆煮沸后搅拌再煮-3分钟这时候糖浆差不多度

  • 淡奶油打发，用打蛋器打到有明显纹路即可

  • 把糖浆蛋黄碗中。要慢慢的，用小汤勺加入，太快会把鸡蛋烫熟，边加入糖浆边搅动蛋黄，然后加入打发的淡奶油，适量巧克力酱搅拌均匀，放入冰箱冷冻小时以上，中间无需搅拌

  • 冻好的冰淇淋挖出来装饰葡萄干，在淋些巧克力炼乳就可以吃了

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