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葡萄巧克力软曲奇

  • 10-20分钟
  • 10-20分钟
  • 1-2人
  • 低筋面粉100g 植物油50g 红糖40g 热水50g 葡萄干30g 巧克力豆50g
  • 泡打粉5ml 盐1.25ml

葡萄巧克力软曲奇描述：这是一款口感软软的曲奇，里面还放了巧克力豆和葡萄干，口感和味道都是一级棒。
手工曲奇是世界上最受欢迎的食品之一，尽管不同的曲奇各有特色，它们的煮法却大同小异，皆是以大量的水作凝聚力量。这些水份用来使底饼变得尽可能薄并能允许泡泡出现。而且在之后加入大量的牛油和蛋，烘干，使泡泡饱和而由蛋中的少量水份处逃离，这个饱和过程制造了曲奇最吸引人的特性，就是爽快的口感。

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葡萄巧克力软曲奇制作步骤

  • 将红糖和热水混合，搅拌至红糖溶解，成为糖水并冷却备用。葡萄干预先用适量清水(配方分量外)浸泡半个小时。

  • 大碗里倒入植物油，再倒入红糖水、盐混合均匀。

  • 将泡打粉和低筋面粉混合筛入大碗。

  • 用橡皮刮刀把面粉和植物油混合物搅拌均匀，成为湿润的面糊。

  • 倒入巧克力豆和滤干水的葡萄干，搅拌均匀。

  • 将面糊用小勺挖起铺在烤盘上。或者把面糊装入裱花袋，在烤盘上挤出大小均匀的面糊。用勺子背把面糊轻轻压平。把烤盘放进预热好的烤箱，度烤分钟左右。

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