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柠檬派

  • 10-20分钟
  • 2小时以上
  • 1-2人
  • 低粉90g 黄油60g 淡奶油150g 鸡蛋2个 糖粉110g 蛋黄0.5个 柠檬汁40ml
  • 杏仁粉15g 柠檬皮屑5ml

柠檬派描述：一般烘焙的派我都是只做一次，尝了后就不会再做第二回了
但是这个派例外，特想再次做来吃吃，为什么呢？
因为太太太好吃了

下午茶派类烘焙甜

柠檬派制作步骤

  • 把低筋面粉克，黄油克，杏仁粉克，糖粉克，蛋黄半个混合在一起，制作成面团，放进冰箱保存半小时

  • 冷藏好的面团，取出来放在一张保鲜膜上。盖上另一张保鲜膜，然后用擀面杖擀开成圆形面片。

  • 将派皮没有保鲜膜的一面朝下，铺在派盘里，然后撕去剩下的一张保鲜膜。

  • 将多余的派皮除去，使派皮完全的贴合派盘

  • 用叉子在派皮底部叉上一些孔，防止派皮烤的时候鼓起

  • 多下来的派皮，我又制作了几个小的

  • 在烤派皮的时候可以制作派馅。淡奶油、打散的鸡蛋、蛋黄、糖粉、柠檬汁、柠檬皮屑一起倒入大碗里。

  • 将派盘放入烤箱，中层，上下火度，烤-25分钟，直到派皮表面金黄色。然后倒入淡奶液

  • 重新放入烤箱，中层，上下火度，分钟左右，直到派馅完全凝固，轻轻摇动派盘，派馅中心没有流动感的时候，就可以出炉了

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