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茶香河蟹

  • 10分钟内
  • 10-20分钟
  • 1-2人
  • 毛蟹500g 铁观音茶1包
  • 水适量 盐适量 白酒适量 姜沫适量 陈醋适量 香油适量

茶香河蟹描述：秋到蟹肥，莹最爱吃螃蟹了，这次在超市看到了蟹多个大的，特别为她再多买一些，用了另一种特别的方法蒸发一下，让她吃过瘾。

私房菜秋季菜谱秋分

茶香河蟹制作步骤

  • 河蟹泡在水里二小时以上，让它自行吐出脏水；

  • 放在容器内，加盐放油洗净备用；

  • 准备一个锅，内放清水+铁观音茶叶；

  • 再加入高度白酒；

  • 水里加一勺盐；

  • 将洗净沥干水份的毛蟹放入锅内；

  • 盖上盖子，蒸分钟即可；

  • 蒸好的样子；

  • 姜切成沫沫；

  • 加入陈醋和香油拌成佐汁。

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